加错了15升左右的柴油到液压油里面去了怎么办啊!_华丽5号白油
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加错了15升左右的柴油到液压油里面去了怎么办啊!

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北京嘉里酒店大堂进门右转便是。可能因为对面的炫酷酒吧太过热闹,一酒香的安静让人感到“意外”。丰富的酒单中不仅有来自品质卓越的世界名家、更不乏精品酒庄的各种酒品。店设的葡萄酒自动分杯机保证了每杯单杯的质量与状态——如此专业的储酒取酒设备,让丰富藏酒的贩售方式更加灵活,也让一酒香可开单杯的酒品数目更甚,是个高性价比的品质去处。

十余款店藏香槟中,最推荐的要数 Jacquesson 的 cuvee 739。

Jacquesson 成立于1798年,是拿破仑最喜欢的香槟酒庄,世界最贵香槟 Krug 的创始人年轻时就在 Jacquesson 实习9年。Krug 以独特的小地块来架构庞大酒体的特点就是学自 Jacquesson。

而作为世界上最早推出无年份香槟的酒庄,Jacquesson 的 cuvee 系列于1898年问世,自始,系列便坚持每年使用不同的地块不同的比例酿制——虽是无年份香槟,却每年都不一样。换言之,就是比年份香槟还有趣的无年份香槟,价格比年份香槟还要便宜不少,如果想尝尝无年份香槟的上佳表现或是厌倦了一成不变的酩悦巴黎之花,古典风味的 Jacquesson 是不可错过的。

The Georg 回归,餐品复位的速度相当之快——从8月1日随着开业公布的临时菜单;到方才完善好的、让人倍加赞许的正式菜单——如此,他们在酒单上的实力,也逐渐析出。

几天前,早午餐也速度归位。为凸显第一季的“blonde”主题,The Georg 用小农香槟与 Frank Ocean 的嗓音来搭衬,让人眼前一亮:

5号白油:加错了15升左右的柴油到液压油里面去了怎么办啊!
加错了15升左右的柴油到液压油里面去了怎么办啊!

来自法国的莎丹圣安娜香槟 (Chartogne - Taillet, Sainte Anne Brut, Champagne),如辰光般的金黄色酒体让人“一眼倾心”。

酸度高、汽泡密、入口饱满,传统生酵母面团的气息非常突出;在青柠、红苹果、白桃与苏打饼干的衬托下,让偏高的酸度显得和谐又出挑;余味是清爽的矿物气息和些许焦糖香,复杂度可见一斑。

酿酒师是“风土香槟”新生代的代言人之一,兰斯山区 Merfy 村 Chartogne-Taillet 的酒庄庄主 Alexandre Chartogn。Alexandre Chartogn 于年轻时师从传奇香槟酒农 Anselme Selosse,并追随 Selosse 酿造风土本色香槟的哲学。他的酒庄采用接近生物动力法的种植方式——放弃使用化学品,坚持用牵马和手工犁地的方式在酒园里撒种植草;部分葡萄藤根须深入地下20米,得以穿越砂质土层,深入底层的石灰石,如此变得酒中清爽的海潮气息正是 Merfy 村庄赋予酒体最真实的本土风味。

The Georg 别出心裁将其带入酒单,与囊括了丰富冷盘、和牛、蛋类与甜品的第一期早午餐菜单相得益彰。一口缀有黑鱼子酱的蛋面煎日本鸡蛋,伴着昂贵的金色“动态液体”一同入喉,周末的阳光怎能不更加灿烂?

如今北京的 Chikalious 也正式开放了经典的 Prix-Fixe 菜单,让粉丝们苦等了许久。

自纽约店伊始,Chikalicious 就成功成为“甜品式雅宴”的领先人物——复杂度极具了得的甜品创意与彰显巧思的酒单出双入对,火个多少年、火遍多少地方都不为过。

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