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李知锦:非洲猪瘟短期对生猪有压栏作用 促进豆粕消费

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导语:贝尔纳·皮沃(Bernard Pivot)在《恋酒事典》中写过,人们生逢乐事喜事,接下来的一切庆贺行为都将是“开香槟”!这个产自法国北部的,世界上最高贵的“泡泡酒”,生来便象征着欢乐,珍贵、昂贵。(来源:TimeOut北京)

在北京,能买到喝到的当然不止那几家如雷贯耳的香槟厂牌。真正有趣的泡泡们,原来都藏在这儿:

如果想细心品味一下香槟,最适合的场景还是葡萄酒吧。北京专门的葡萄酒吧很少,环境、服务、酒品、酒器都能做好的就更是少上加少了。如此,一酒香(Vinotheque)的存在就显得尤为珍贵。

北京嘉里酒店大堂进门右转便是。可能因为对面的炫酷酒吧太过热闹,一酒香的安静让人感到“意外”。丰富的酒单中不仅有来自品质卓越的世界名家、更不乏精品酒庄的各种酒品。店设的葡萄酒自动分杯机保证了每杯单杯的质量与状态——如此专业的储酒取酒设备,让丰富藏酒的贩售方式更加灵活,也让一酒香可开单杯的酒品数目更甚,是个高性价比的品质去处。

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十余款店藏香槟中,最推荐的要数 Jacquesson 的 cuvee 739。

Jacquesson 成立于1798年,是拿破仑最喜欢的香槟酒庄,世界最贵香槟 Krug 的创始人年轻时就在 Jacquesson 实习9年。Krug 以独特的小地块来架构庞大酒体的特点就是学自 Jacquesson。

而作为世界上最早推出无年份香槟的酒庄,Jacquesson 的 cuvee 系列于1898年问世,自始,系列便坚持每年使用不同的地块不同的比例酿制——虽是无年份香槟,却每年都不一样。换言之,就是比年份香槟还有趣的无年份香槟,价格比年份香槟还要便宜不少,如果想尝尝无年份香槟的上佳表现或是厌倦了一成不变的酩悦巴黎之花,古典风味的 Jacquesson 是不可错过的。

The Georg 回归,餐品复位的速度相当之快——从8月1日随着开业公布的临时菜单;到方才完善好的、让人倍加赞许的正式菜单——如此,他们在酒单上的实力,也逐渐析出。

几天前,早午餐也速度归位。为凸显第一季的“blonde”主题,The Georg 用小农香槟与 Frank Ocean 的嗓音来搭衬,让人眼前一亮:

来自法国的莎丹圣安娜香槟 (Chartogne - Taillet, Sainte Anne Brut, Champagne),如辰光般的金黄色酒体让人“一眼倾心”。

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