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山西首次“商场论剑” 探索竞技体育新模式

来源:华丽

  地址: 福州路603号(近浙江中路)

  “上海老饭店”原名“荣顺馆”,始创于清光绪元年(1875年)。老饭店的创始人是浦东川沙人张焕英,原是个厨师。1875年,他在南市新北门内城隍庙西首一条叫旧校场路的小马路上,租下了一幢年久失修的小楼,开了一家小饭馆,取名“荣顺馆”。这家饭店设备陈旧、店堂狭小,只是一家小小的“夫妻店”,但因张老板烹调技术高超,味道鲜美、价格低廉,很受普通市民欢迎,开市不久就客源兴旺。

  上海人对经常去的地方就叫“老地方”,吃过“荣顺馆”的顾客只要有机会就会再去。众人口耳相传,逐渐使“荣顺馆”声誉鹊起,成为许多人经常光顾之地,因此有些老吃客就将“老荣顺馆”慢慢叫成了“老饭店”。

  “八宝鸭”为上海老饭店首创,蒸的时候,要用锡纸将食材包裹严实不“走气”,从而保持鸭肉与莲子、火腿、开洋、冬菇、栗子、糯米等“内容物”的味道充分融合。八宝辣酱味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。后来,上海一些菜馆纷纷仿效,“八宝辣酱”就广为流传了。

  春风松月楼由徐蕙嘉创建于清宣统二年(1910年),是一家历经三朝的百年老店。创始人徐蕙嘉,早年在庙前一家“素六露轩”里学生意,对素菜馆的操作比较用心。后来他通过几个朋友集资,开设了这家春风松月楼。

  松月楼最开始坐落于城隍庙西园凝晖阁,九十年代末搬到现在的店址。松月楼是一家专做素食的餐厅,坚持净素,荤不入内,沿续至今,绝对是上海素菜第一楼。这里的特色菜肴有罗汉面、双菇面、素菜包等。松月楼的菜包远近闻名,馅用青菜、面筋、香菇、冬笋、香干剁碎后配以麻油、白糖等调味品拌匀,皮白松软,一口咬开,吃口相当滋润。

5号白油:山西首次“商场论剑”  探索竞技体育新模式
山西首次“商场论剑” 探索竞技体育新模式

  海棠糕最上面一层有焦糖的香,刚出炉的时候甜、香、脆,外层还撒了芝麻和瓜子,让人赞不绝口。

  地址: 百翎路23号(近方浜中路)

  上海德兴馆创建于清光绪九年,是一家驰名中外的品牌企业。上海德兴馆的本帮菜在几代烹饪大师的潜心研制下,质量有了长足的进步,尤其以烧、炖、炒、烩、炸见长,原汁原味,入口醇厚。德兴馆的虾籽大乌参有“天下第一参”之美誉,红烧鮰鱼,油爆河虾,砂锅鱼头,草头圈子等名菜盛誉沪上。

  一年12个月,德兴馆的外带窗口绝对好货满满!

  焖蹄二鲜面,焖蹄和爆鱼,即为二鲜。蹄髈酥烂入味,爆鱼鱼骨酥脆。黑色的鱼皮完整干脆,鱼身干湿合适,嚼起来鲜香甜。

  地址: 广东路471号(近福建路)

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